Những món ăn Ấn Độ nổi tiếng nhất định phải thử một lần
Những món ăn Ấn Độ nổi tiếng không chỉ thu hút người thưởng thức bởi hương vị độc đáo mà còn bởi sự phong phú và đa dạng trong cách chế biến và nguyên liệu. Nếu bạn là một tín đồ yêu thích ẩm thực, hãy cùng GoTravel khám phá những món ngon đặc trưng của đất nước Ấn Độ, nơi có nền văn hóa ẩm thực phong phú và lâu đời.
1.Cà ri - Món ăn Ấn Độ nổi tiếng
Cà ri là một trong những món ăn biểu tượng của Ấn Độ, được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới. Từ những gia vị thơm ngon đến các nguyên liệu chính, cà ri thể hiện sự tinh tế và phong phú của ẩm thực Ấn Độ. Để chế biến món cà ri, nguyên liệu chính thường bao gồm thịt (gà, bò, cừu), rau củ (cà rốt, khoai tây, đậu xanh) và các loại gia vị như bột nghệ, bột thì là, bột cà ri và gừng tươi. Mỗi vùng miền của Ấn Độ lại có công thức riêng cho món cà ri, tạo ra sự đa dạng không giới hạn.
Cà ri
Quá trình chế biến cà ri bắt đầu bằng việc xào hành tây cùng với gừng và tỏi để tạo hương thơm. Sau đó, thêm các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn và khuấy đều trước khi cho thịt hoặc rau vào nấu chín. Cuối cùng, nước dừa hoặc sữa có thể được thêm vào để tạo độ béo và làm phong phú thêm hương vị. Cà ri thường được phục vụ cùng với cơm trắng hoặc bánh Naan, giúp cân bằng hương vị đậm đà của món ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng từ gia vị hòa quyện với vị ngọt tự nhiên từ thịt và rau củ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
2.Cơm gà Biryani
Biryani là một món ăn Ấn Độ rất phổ biến, được coi là "ngôi sao" trong các buổi tiệc lớn và lễ hội. Với sự kết hợp giữa cơm và thịt, món này mang đến một hương vị hấp dẫn khó quên. Các nguyên liệu chính cho món cơm gà Biryani bao gồm gạo basmati, thịt gà, hành tây, cà chua, sữa chua và các loại gia vị như quế, đinh hương, hạt tiêu đen. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu này giúp tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hương vị.
Cơm gà Biryani
Đầu tiên, gạo basmati được ngâm trong nước để làm mềm. Thịt gà sau khi được ướp với các gia vị sẽ được xào sơ với hành tây và cà chua. Sau đó, hỗn hợp gạo và thịt sẽ được nấu chung với nhau, thường là trong nồi kín để giữ nhiệt và hương vị. Cuối cùng, món ăn được trang trí bằng rau mùi tươi và hạnh nhân rang. Cơm gà Biryani thường được thưởng thức kèm với raita (sữa chua dưa chuột) hoặc salad. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho người thưởng thức. Hương vị thơm ngon từ thảo mộc và gia vị sẽ khiến bạn khó lòng quên được món ăn này.
3.Món ăn truyền thống Thali
Thali là một kiểu món ăn Ấn Độ đặc trưng, thường được phục vụ trong một khay lớn chứa nhiều món khác nhau. Đây là cách hoàn hảo để thưởng thức sự đa dạng của ẩm thực Ấn Độ. Một khay thali thường bao gồm cơm, naan, các loại cà ri, các món chiên giòn như samosas và các món tráng miệng đơn giản. Các nguyên liệu đều được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng và hương vị.
Món ăn truyền thống Thali
Chế biến Thali thường mất thời gian hơn so với các món ăn riêng lẻ vì cần phải chuẩn bị nhiều món khác nhau. Tuy nhiên, mỗi món ăn đều có công thức riêng, từ cách nấu đến cách trình bày, tạo nên một bữa tiệc màu sắc trên bàn ăn. Khi thưởng thức thali, bạn có thể dùng tay hoặc muỗng để lấy từng món ăn. Sự kết hợp giữa các hương vị từ mặn, ngọt, chua và cay sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực phong phú và thú vị. Đây cũng là dịp để khám phá các món ăn đặc sắc từ nhiều vùng miền khác nhau của Ấn Độ.
4.Gà Makhani (Bơ gà)
Gà Makhani, hay còn gọi là Butter Chicken, là một trong những món ăn Ấn Độ nổi tiếng nhất thế giới. Với phần thịt gà mềm mại và sốt bơ thơm lừng, đây chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua. Nguyên liệu chính bao gồm thịt gà, bơ, kem tươi, cà chua, hành tây và các loại gia vị như garam masala, ớt bột. Sự kết hợp hoàn hảo giữa bơ và kem tươi tạo nên độ béo ngậy cho món ăn.
Gà Makhani
Thịt gà được ướp với gia vị và nướng trên lửa than đến khi chín vàng. Sau đó, trong một chảo lớn, hành tây được xào cùng với cà chua và các gia vị cho đến khi mềm. Tiếp theo, cho thịt gà đã nướng vào chảo, thêm bơ và kem tươi, khuấy đều cho đến khi mọi thứ hòa quyện thành một hỗn hợp sánh mịn. Gà Makhani thường được ăn kèm với cơm hoặc bánh naan, giúp cân bằng hương vị béo ngậy của món ăn. Hương vị thơm ngon từ bơ và gia vị sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú ngay từ lần thử đầu tiên.
5.Mì ý gà rán tandoori - Những món ăn Ấn Độ nổi tiếng
Mì ý gà rán tandoori là một món ăn độc đáo kết hợp giữa ẩm thực Ý và Ấn Độ. Món ăn này không chỉ hấp dẫn nhờ hình thức mà còn bởi sự phong phú trong hương vị. Nguyên liệu chính bao gồm mì ý, thịt gà tandoori, sốt cà chua, hành tây, và các loại gia vị đặc trưng. Gà tandoori được ướp gia vị và nướng, mang lại hương vị đặc trưng của Ấn Độ.
Mì ý gà rán tandoori
Đầu tiên, luộc mì cho đến khi chín tới. Trong khi đó, thịt gà Tandoori được nướng trên lửa than hoặc trong lò nướng. Sau khi gà chín, cắt thành miếng nhỏ và trộn đều với mì và sốt cà chua. Để tăng thêm hương vị, có thể rắc thêm một ít phô mai lên bề mặt. Món mì này thường được phục vụ nóng, có thể thêm một chút rau xanh để làm tăng thêm độ tươi mát. Hương vị đậm đà từ thịt gà tandoori kết hợp với vị chua ngọt của sốt cà chua tạo nên một món ăn đầy sáng tạo và hấp dẫn.
6.Thịt cừu Rogan Josh
Rogan Josh là món ăn đặc trưng của ẩm thực Kashmir, nổi bật với vị cay nồng và hương thơm đặc trưng từ các loại gia vị. Đây là một trong những món ăn Ấn Độ nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua. Nguyên liệu bao gồm thịt cừu, hành tây, yogurt, các loại gia vị như bột nghệ, quế, đinh hương và ớt bột. Tất cả các nguyên liệu kết hợp hài hòa, tạo nên sự phong phú cho món ăn.
Thịt cừu Rogan Josh
Thịt cừu được cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với yogurt và các gia vị để thấm đều. Tiếp theo, hành tây được xào đến khi vàng rồi cho thịt vào nấu chín. Nấu ở lửa nhỏ trong khoảng thời gian dài giúp thịt mềm và thấm vị. Rogan Josh thường được ăn với cơm trắng hoặc bánh naan, giúp làm giảm độ cay của món ăn. Hương vị đậm đà và thơm ngon của Rogan Josh sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
7.Thịt viên Malai Kofta
Malai Kofta là món ăn ăn chay nổi tiếng của Ấn Độ, được chế biến từ khoai tây và phô mai, thường đi kèm với sốt cà ri béo ngậy. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nguyên liệu chính bao gồm khoai tây, paneer (phô mai Ấn Độ), bột mì, các loại gia vị và sốt cà ri. Sự kết hợp giữa khoai tây và phô mai mang lại độ mềm mại cho viên kofta.
Thịt viên Malai Kofta
Đầu tiên, khoai tây và paneer được nghiền nhuyễn, sau đó trộn đều với bột mì và gia vị để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Viên nhỏ hỗn hợp này thành các viên tròn và chiên vàng. Cuối cùng, cho kofta vào sốt cà ri đã chuẩn bị sẵn và nấu thêm một thời gian. Malai Kofta thường được dùng cùng với cơm hoặc bánh naan. Sự kết hợp giữa viên kofta mềm mại và sốt cà ri béo ngậy sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng khi thưởng thức.
8.Cà ri đậu xanh Chole (Chickpea Curry)
Chole là một món ăn đậu xanh đặc trưng của ẩm thực Punjab, không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Đây cũng là một trong những món ăn Ấn Độ nổi tiếng mà bạn nên thử. Nguyên liệu chính bao gồm đậu xanh, hành tây, cà chua, gừng tươi và các loại gia vị như bột cà ri, bột thì là và ớt bột. Các nguyên liệu này không chỉ tạo nên hương vị phong phú mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Cà ri đậu xanh Chole
Đậu xanh được ngâm qua đêm trước khi nấu để đảm bảo mềm. Sau đó, hành tây và cà chua được xào với gia vị cho đến khi mềm. Cuối cùng, cho đậu xanh vào nấu cùng với nước cho đến khi chín mềm, tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Chole thường được ăn kèm với cơm hoặc bánh roti. Hương vị cay nồng và đậm đà sẽ khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.
9.Palak Paneer (Rau bina và phô mai) - Những món ăn Ấn Độ nổi tiếng
Palak Paneer là món ăn chay nổi tiếng trong ẩm thực Ấn Độ, được chế biến từ rau bina và phô mai, mang lại hương vị thanh nhẹ và bổ dưỡng. Nguyên liệu chính bao gồm rau bina, paneer, hành tây, cà chua và các loại gia vị như bột nghệ và bột cumin. Rau bina giàu vitamin và khoáng chất, là lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe.
Palak Paneer
Rau bina được blanched (chần qua nước sôi) để tạo màu xanh đẹp mắt, sau đó xay nhuyễn cùng với hành tây và cà chua. Tiếp theo, cho hỗn hợp này vào chảo, thêm paneer và nấu đến khi chín. Gia vị được thêm vào để tăng cường hương vị món ăn. Món ăn thường được dùng với cơm trắng hoặc bánh naan, mang lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng. Hương vị ngọt ngào từ rau bina hòa quyện với độ béo của phô mai sẽ khiến bạn cảm thấy thư thái khi thưởng thức.
10.Chaat
Chaat là một món ăn đường phố nổi tiếng tại Ấn Độ, được yêu thích bởi sự phong phú trong hương vị và hình thức. Đây là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân nơi đây. Các nguyên liệu thường thấy trong chaat bao gồm khoai tây, đậu xanh, dưa chuột, hành tây, gia vị chaat và các loại nước sốt chua ngọt. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Chaat
Khoai tây được luộc và cắt thành viên nhỏ. Các nguyên liệu còn lại được trộn đều cùng với gia vị và nước sốt chua ngọt. Món ăn được phục vụ trong các chén nhỏ, thường là món khai vị hoặc món ăn chơi. Chaat thường được thưởng thức ngay khi vừa chuẩn bị xong để tận hưởng hương vị tươi mới. Vị chua, ngọt, cay và giòn tan của các nguyên liệu sẽ làm hài lòng bất kỳ ai yêu thích ẩm thực đường phố.
11.Gà Tikka masala - Món ăn Ấn Độ nổi tiếng
Gà Tikka Masala là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất trong ẩm thực Ấn Độ. Món ăn này mang đến một hương vị sâu lắng, kết hợp giữa thịt gà nướng và sốt cà chua. Nguyên liệu chính bao gồm thịt gà, yogurt, gia vị như bột cà ri, bột nghệ và sốt cà chua. Sự hòa quyện giữa thịt gà và sốt mang đến một kích thích vị giác đặc biệt.
Gà Tikka masala
Thịt gà được ướp với yogurt và các gia vị trước khi nướng cho đến khi chín vàng. Sau đó, sốt cà chua được nấu cùng với các gia vị cho đến khi sánh lại, và cuối cùng, cho thịt gà vào và nấu tiếp cho thấm vị. Gà Tikka Masala thường được dùng với cơm hoặc bánh naan, giúp làm dịu độ cay của món ăn. Hương vị thơm ngon và đậm đà sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng sau mỗi miếng ăn.
12.Gà Tandoori
Gà Tandoori là món ăn Ấn Độ nổi tiếng, được chế biến bằng phương pháp nướng trong lò tandoor. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc và lễ hội. Nguyên liệu chính bao gồm thịt gà, yogurt, tỏi, gừng và các loại gia vị như bột nghệ, bột thì là, và ớt bột. Sự kết hợp này giúp gà có màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng.
Gà Tandoori
Thịt gà được ướp với hỗn hợp yogurt và gia vị trong khoảng thời gian dài để thấm đều. Sau đó, gà được nướng trong lò tandoor đến khi chín vàng và có lớp vỏ giòn bên ngoài. Gà Tandoori thường được phục vụ với salad và nước sốt chua để cân bằng hương vị. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đẹp mắt với màu đỏ tươi từ các loại gia vị.
13.Bánh Roti - Món ăn Ấn Độ nổi tiếng
Bánh Roti là loại bánh mì truyền thống của Ấn Độ, thường được dùng trong các bữa ăn hàng ngày. Đây là một món ăn dễ chế biến nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu chính bao gồm bột mì, nước và muối. Đơn giản nhưng lại rất quan trọng trong việc tạo ra một chiếc bánh roti mềm mại và thơm ngon.
Bánh Roti
Bột mì được nhào với nước và muối cho đến khi mịn màng, sau đó chia thành các viên nhỏ và cán mỏng. Bánh được nướng trên chảo nóng cho đến khi có màu vàng và có các dấu vết nướng trên bề mặt. Bánh Roti thường được dùng kèm với các món cà ri, giúp làm giảm độ cay của các món ăn. Khi ăn, bạn có thể cuộn hoặc xé bánh roti để chấm cùng các món ăn khác, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
14.Bánh tráng cuốn Dosa
Dosa là một món ăn truyền thống của miền Nam Ấn Độ, được làm từ bột gạo và đậu. Đây là món ăn đặc trưng, phù hợp cho bữa sáng hoặc như một món ăn nhẹ. Nguyên liệu chính bao gồm bột gạo, đậu urad (đậu đen), muối và nước. Các nguyên liệu này kết hợp lại với nhau để tạo ra một hỗn hợp mịn màng.
Bánh tráng cuốn Dosa
Bột gạo và đậu được ngâm qua đêm và sau đó xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Hỗn hợp này được đổ vào chảo nóng và nướng cho đến khi bánh có màu vàng và giòn. Dosa thường được thưởng thức với các loại sốt chutney và sambar, tạo ra sự kết hợp hoàn hảo. Hương vị giòn tan của bánh dosa kết hợp với các loại sốt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
15.Bánh Pani Puri
Pani Puri là một món ăn đường phố nổi tiếng của Ấn Độ, thường được thưởng thức vào các dịp vui vẻ như lễ hội và tụ họp bạn bè. Đây là món ăn gây nghiện với hương vị độc đáo. Nguyên liệu chính bao gồm bột semolina, khoai tây, đậu xanh và các loại gia vị cho nước sốt. Sự kết hợp này tạo ra những viên bánh giòn với nhân phong phú.
Bánh Pani Puri
Bột semolina được nhào và cán thành các viên tròn trước khi chiên giòn. Nhân bánh được làm từ khoai tây và đậu xanh trộn cùng gia vị. Cuối cùng, nước sốt chua cay được chuẩn bị để chấm vào bánh. Pani Puri thường được ăn ngay khi vừa làm xong để giữ độ giòn. Bạn chỉ cần cho nhân vào bánh và chấm với nước sốt trước khi đưa vào miệng. Hương vị chua, cay và giòn tan sẽ khiến bạn thích thú.
16.Bánh Naan - Món ăn Ấn Độ nổi tiếng
Bánh Naan là một loại bánh mì truyền thống của Ấn Độ, thường được phục vụ cùng với các món cà ri. Đây là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Nguyên liệu chính bao gồm bột mì, yogurt, nước, và men. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu này giúp tạo nên bánh naan mềm mại và thơm ngon.
Bánh Naan
Bột mì được nhào với yogurt và nước cho đến khi mịn. Sau đó, chia thành các viên nhỏ và cán mỏng. Bánh naan thường được nướng trong lò tandoor, tạo ra hương vị đặc trưng. Bánh Naan thường được ăn kèm với các món cà ri, giúp làm dịu độ cay của món ăn. Hương vị mềm mại của bánh naan hòa quyện với các món ăn khác sẽ tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
17.Bánh Samosas
Samosa là một món ăn đường phố nổi tiếng, được yêu thích bởi hình dáng tam giác và nhân phong phú bên trong. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các buổi tiệc và gặp gỡ bạn bè. Nguyên liệu chính bao gồm bột mì, khoai tây, đậu xanh và các loại gia vị như thì là và ớt bột. Sự kết hợp của các nguyên liệu này giúp tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.
Bánh Samosas
Bột mì được nhào và chia thành các viên nhỏ, sau đó cán mỏng để tạo hình. Nhân khoai tây và đậu xanh được chiên trước, sau đó cho vào bên trong bánh. Cuối cùng, bánh được chiên giòn để có màu vàng ruộm. Samosas thường được thưởng thức với các loại nước sốt chua cay. Hương vị giòn tan và thơm ngon từ nhân bên trong sẽ khiến bạn không thể ngừng lại sau mỗi miếng ăn.
18.Món tráng miệng Falooda - Những món ăn Ấn Độ nổi tiếng
Falooda là một món tráng miệng nổi tiếng trong ẩm thực Ấn Độ, được yêu thích bởi hương vị ngọt mát và sự kết hợp giữa các nguyên liệu độc đáo. Nguyên liệu chính bao gồm bột sagu, nước cốt dừa, kem, và siro đường. Đây là một món ăn hấp dẫn và dễ dàng để chế biến.
Món tráng miệng Falooda
Bột sagu được luộc chín và sau đó trộn với nước cốt dừa và siro đường. Cuối cùng, cho kem lên trên để tạo điểm nhấn cho món ăn. Falooda thường được phục vụ trong ly lớn, bạn chỉ cần khuấy đều và thưởng thức. Hương vị ngọt mát và béo ngậy sẽ làm bạn cảm thấy thư giãn ngay từ miếng đầu tiên.
19.Trà Ấn Độ
Trà Ấn Độ là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nước này. Với hương vị đậm đà và sự kết hợp của các loại gia vị, trà trở thành một món uống lý tưởng. Nguyên liệu chính bao gồm trà đen, sữa, đường, và các loại gia vị như gừng và quế. Sự kết hợp này mang đến hương vị đặc trưng cho trà Ấn Độ.
Trà Ấn Độ
Trà đen được nấu cùng với nước và gia vị cho đến khi sôi. Sau đó, thêm sữa và đường vào khuấy đều trước khi phục vụ. Trà Ấn Độ thường được thưởng thức nóng, là một món uống lý tưởng trong những buổi trò chuyện thân mật. Hương vị đậm đà và thơm ngon sẽ khiến bạn cảm thấy thoải mái và thư giãn.
Khám phá những món ăn Ấn Độ nổi tiếng là một hành trình tuyệt vời cho những tín đồ yêu thích ẩm thực. Với sự đa dạng trong nguyên liệu, cách chế biến và hương vị, mỗi món ăn đều mang đến những trải nghiệm thú vị và đáng nhớ. Hy vọng rằng bạn sẽ tìm thấy những món ăn yêu thích của mình trong danh sách này và không ngần ngại thử sức với những món ăn độc đáo của Ấn Độ.
Tác giả:
Theo nguồn:GoTravel
