Gợi ý 20 đặc sản Quảng Bình nên mua làm quà

Quảng Bình, mảnh đất miền Trung đầy nắng và gió, không chỉ nổi tiếng với những hang động kỳ vĩ, những bãi biển thơ mộng mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đặc sản Quảng Bình độc đáo. Hãy cùng khám phá những hương vị đặc trưng, những món quà ý nghĩa mà bạn có thể mang về từ vùng đất này, để chia sẻ với người thân và bạn bè những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Những món đặc sản Quảng Bình là tinh túy của vùng đất, hội tụ những gì ngon nhất và đặc biệt nhất của Quảng Bình.

1.Lẩu cá khoai - đặc sản Quảng Bình

Lẩu cá khoai không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sắc của người dân Quảng Bình. Vị ngọt thanh của cá khoai hòa quyện cùng vị chua cay của nước lẩu, thêm chút rau xanh tươi mát, tạo nên một hương vị khó quên. Thưởng thức lẩu cá khoai trong không khí se lạnh của miền Trung, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp và trọn vẹn của chuyến đi. Nếu bạn tự hỏi Quảng Bình có đặc sản gì thì đây chắc chắn là một trong những câu trả lời hàng đầu.

Cá khoai, hay còn gọi là cá cháo, là một loài cá đặc biệt với thân hình thon dài, trắng xám, không xương. Loài cá này thường xuất hiện vào mùa đông, khi nước biển lạnh giá. Thức ăn chính của cá khoai là các loại tảo biển và phù du, vì vậy thịt cá rất ngọt và thơm.

Sự đặc biệt của cá khoai nằm ở chỗ thịt cá rất mềm, tan ngay trong miệng khi thưởng thức. Chính vì vậy, cá khoai thường được dùng để nấu lẩu hoặc nấu cháo, tạo nên những món ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Cá khoai là đặc sản Quảng Bình mà không phải nơi nào cũng có được.

Lẩu cá khoai Quảng Bình

Điều làm nên sức hấp dẫn của lẩu cá khoai chính là hương vị độc đáo của nước lẩu. Nước lẩu được nấu từ nước hầm xương heo hoặc gà, kết hợp với các loại rau củ quả như cà chua, dứa, măng chua, tạo nên vị chua ngọt thanh mát.

Khi thưởng thức, bạn sẽ trụng cá khoai vào nồi lẩu đang sôi sùng sục, nhúng thêm các loại rau xanh như rau cải, rau muống, nấm... Cá chín tới sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên, ăn kèm với bún tươi và nước chấm mắm ớt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Giá mỗi nồi lẩu cá khoai dao động khoảng 200.000 VNĐ. Nếu hỏi đặc sản Quảng Bình có gì đặc biệt, thì hương vị độc đáo này chính là câu trả lời.

Lẩu cá Khoai Anh Đào: Một trong những địa chỉ nổi tiếng nhất để thưởng thức lẩu cá khoai tại Đồng Hới. Quán nổi tiếng với nước lẩu đậm đà và cá khoai tươi ngon.
Lẩu cá Khoai Bình An: Một lựa chọn khác cũng được nhiều du khách và người dân địa phương yêu thích. Quán có không gian rộng rãi và phục vụ nhiệt tình.

2.Cháo canh cá lóc - đặc sản Quảng Bình

Cháo canh cá lóc là một món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Quảng Bình. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người ốm hoặc người già. Cháo canh cá lóc thể hiện một phần đặc sản Quảng Bình.

Cháo canh là món ăn phổ biến ở nhiều tỉnh miền Trung, nhưng cháo canh Quảng Bình có những nét đặc trưng riêng. Sợi cháo canh ở đây thường được làm thủ công từ bột gạo, cán mỏng và cắt thành sợi dài. Cá lóc được chọn phải là cá tươi ngon, thịt chắc và không bị tanh.

Cháo canh cá lóc

Điểm khác biệt của cháo canh Quảng Bình còn nằm ở nước dùng. Nước dùng được ninh từ xương heo hoặc gà trong nhiều giờ, kết hợp với các loại gia vị đặc trưng, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Thêm vào đó, cháo canh Quảng Bình thường được ăn kèm với rau sống, hành phi và ớt tươi, giúp tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.

Để nấu được một nồi cháo canh cá lóc ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cá lóc: 1 con (khoảng 500g)
Bột gạo: 300g
Xương heo hoặc gà: 500g
Hành tím, tỏi, ớt, rau sống, hành phi

Các bước thực hiện:

Ninh xương heo hoặc gà để lấy nước dùng.
Làm sợi cháo canh: Trộn bột gạo với nước ấm, nhào kỹ cho đến khi bột mịn. Cán bột thành lớp mỏng và cắt thành sợi dài.
Sơ chế cá lóc: Làm sạch cá, luộc chín và gỡ lấy thịt. Ướp thịt cá với gia vị.
Nấu cháo canh: Cho sợi cháo canh vào nồi nước dùng đang sôi, nấu cho đến khi sợi cháo mềm. Thêm thịt cá đã ướp vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Thưởng thức: Múc cháo canh ra tô, thêm rau sống, hành phi và ớt tươi.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món cháo canh cá lóc ở nhiều quán ăn tại Quảng Bình. Một số địa chỉ được nhiều người yêu thích bao gồm:

Cháo Canh Dì Lan: Quán nằm ngay trung tâm thành phố Đồng Hới, nổi tiếng với hương vị cháo canh đậm đà và giá cả phải chăng.
Cháo Canh Bà Thu: Quán nằm ở khu vực chợ Đồng Hới, được biết đến là một trong những quán cháo canh lâu đời nhất tại Quảng Bình.

3.Bánh bột lọc - đặc sản Quảng Bình

Bánh bột lọc là một món ăn vặt quen thuộc của người dân miền Trung, và bánh bột lọc Quảng Bình cũng có những nét đặc trưng riêng. Vỏ bánh trong veo, dai dai, nhân tôm thịt đậm đà, chấm với nước mắm ớt cay nồng, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Rất nhiều người thắc mắc quảng bình có đặc sản gì làm quà vậy thì đây sẽ là một lựa chọn không tồi.

Bánh bột lọc Quảng Bình thường được gói bằng lá chuối, tạo nên hương thơm đặc trưng. Nhân bánh thường gồm tôm, thịt ba chỉ và mộc nhĩ, được xào chín với gia vị. Vỏ bánh được làm từ bột năng, nhào kỹ và cán mỏng, tạo nên độ trong và dai.

Bánh bột lọc

Điểm khác biệt của bánh bột lọc Quảng Bình còn nằm ở nước mắm. Nước mắm được pha chế theo công thức riêng, có vị chua ngọt, cay nồng, thường được thêm tỏi và ớt tươi. Chính vì vậy, bánh bột lọc Quảng Bình có hương vị đậm đà và đặc biệt hơn so với bánh bột lọc ở các tỉnh khác.

Nếu bạn muốn tự tay làm món bánh bột lọc Quảng Bình, bạn có thể tham khảo công thức sau:

Bột năng: 300g
Tôm tươi: 200g
Thịt ba chỉ: 100g
Mộc nhĩ: 50g
Hành tím, tỏi, ớt, lá chuối

Các bước thực hiện:

Nhào bột năng với nước sôi cho đến khi bột mịn và dẻo.
Sơ chế tôm, thịt ba chỉ và mộc nhĩ. Xào chín với gia vị.
Gói bánh: Lấy một lượng bột vừa đủ, cán mỏng, cho nhân vào giữa và gói lại bằng lá chuối.
Luộc bánh: Luộc bánh trong nước sôi cho đến khi bánh trong veo.
Pha nước mắm: Pha nước mắm với đường, chanh, tỏi và ớt tươi.
Thưởng thức: Bày bánh ra đĩa, rưới nước mắm lên trên và thưởng thức.

Địa chỉ thưởng thức bánh bột lọc nổi tiếng

Bánh Bột Lọc Dì Vân: Quán nằm ở đường Lê Lợi, nổi tiếng với bánh bột lọc dẻo ngon và nước mắm đậm đà.
Bánh Bột Lọc Mệ Lé: Quán nằm ở khu vực chợ Đồng Hới, được biết đến là một trong những quán bánh bột lọc lâu đời nhất tại Quảng Bình.

4.Bánh bèo - đặc sản Quảng Bình

Bánh bèo là một món ăn dân dã, quen thuộc của người dân miền Trung. Bánh bèo Quảng Bình có những nét đặc trưng riêng, với bánh mềm mịn, nhân tôm cháy thơm ngon, chan với nước mắm ngọt cay, tạo nên một hương vị khó quên. Nếu bạn đang tìm đặc sản Quảng Bình có gì hãy thử món bánh bèo này.

Bánh bèo Quảng Bình thường được đổ trong chén nhỏ, khi ăn sẽ dùng thìa để múc. Nhân bánh thường được làm từ tôm cháy hoặc tôm rim, có vị ngọt mặn đậm đà. Bánh được chan với nước mắm pha loãng, có vị ngọt cay vừa phải.

Bánh bèo

Điểm khác biệt của bánh bèo Quảng Bình còn nằm ở cách thưởng thức. Người dân Quảng Bình thường ăn bánh bèo vào buổi sáng hoặc buổi chiều, như một món ăn vặt hoặc món ăn nhẹ. Bánh thường được ăn kèm với nem chua hoặc chả ram, giúp tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.

Nếu bạn muốn tự tay làm món bánh bèo Quảng Bình, bạn có thể tham khảo công thức sau:

Bột gạo: 200g
Bột năng: 50g
Tôm tươi: 100g
Hành lá, hành phi

Các bước thực hiện:

Pha bột gạo và bột năng với nước ấm, khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
Hấp bánh: Đổ một lớp bột mỏng vào chén, hấp trong khoảng 5 phút cho đến khi bánh chín.
Làm nhân: Rim tôm với gia vị cho đến khi tôm chín và có màu vàng đẹp mắt.
Pha nước mắm: Pha nước mắm với đường, chanh và ớt tươi.
Thưởng thức: Bày bánh ra đĩa, rưới nhân tôm lên trên, thêm hành lá, hành phi và chan nước mắm.

Địa chỉ thưởng thức bánh bèo nổi tiếng

Bánh Bèo Dì Hường: Quán nằm ở đường Nguyễn Du, nổi tiếng với bánh bèo mềm mịn và nhân tôm cháy thơm ngon.
Bánh Bèo Cô Vân: Quán nằm ở khu vực chợ Đồng Hới, được biết đến là một trong những quán bánh bèo lâu đời nhất tại Quảng Bình.

5.Khoai dẻo - đặc sản Quảng Bình

Khoai dẻo Quảng Bình là một món ăn vặt đặc sản, được làm từ khoai lang luộc chín, phơi khô và ép dẻo. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của khoai lang, độ dẻo dai vừa phải, thường được dùng để ăn chơi hoặc làm quà biếu.

Để làm được món khoai dẻo Quảng Bình ngon, người ta phải chọn những củ khoai lang tươi ngon, không bị sâu bệnh. Khoai lang được luộc chín, bóc vỏ và thái thành lát mỏng. Sau đó, khoai được phơi dưới ánh nắng mặt trời trong nhiều ngày, cho đến khi khô lại và dẻo.

Công đoạn cuối cùng là ép khoai. Khoai được ép bằng máy ép hoặc bằng tay, tạo thành những miếng khoai dẻo có hình dáng đẹp mắt. Khoai dẻo Quảng Bình thường được đóng gói cẩn thận và bán với giá khoảng 20.000 VNĐ/túi. Đây là một món đặc sản Quảng Bình làm quà rất được ưa chuộng.

Khoai dẻo Quảng Bình

Khoai dẻo Quảng Bình có hương vị ngọt ngào tự nhiên, không hề gắt. Độ dẻo dai vừa phải khiến người ăn cảm thấy thú vị. Món ăn này không chứa chất bảo quản hay phẩm màu, rất an toàn cho sức khỏe.

Khi thưởng thức khoai dẻo Quảng Bình, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc nướng lên để tăng thêm hương vị. Khoai dẻo thường được dùng để ăn kèm với trà nóng, tạo nên một hương vị thơm ngon và ấm áp.

Địa chỉ mua khoai dẻo uy tín

Các cửa hàng đặc sản: Bạn có thể dễ dàng tìm mua khoai dẻo Quảng Bình tại các cửa hàng đặc sản trên địa bàn tỉnh.
Chợ Đồng Hới: Chợ Đồng Hới là một trong những địa điểm bán khoai dẻo Quảng Bình với giá cả phải chăng.
Mua trực tiếp từ người dân: Nếu có dịp đến các vùng quê ở Quảng Bình, bạn có thể mua khoai dẻo trực tiếp từ người dân địa phương.

6.Sò huyết sông Roòn - đặc sản Quảng Bình

Sò huyết sông Roòn là một trong những đặc sản ở Quảng Bình nổi tiếng, được biết đến với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và sự độc đáo trong cách chế biến. Sò huyết không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương mà còn là một trong những món hải sản được du khách yêu thích.

Sông Roòn là một con sông lớn ở Quảng Bình, nơi có nguồn nước lợ phong phú, tạo điều kiện thuận lợi cho sò huyết sinh trưởng và phát triển. Sò huyết sông Roòn có kích thước lớn hơn so với sò huyết ở các vùng khác, thịt dày, ngọt và bổ dưỡng.

Sò huyết sông Roòn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như sò huyết nướng mỡ hành, sò huyết hấp sả, sò huyết xào me, sò huyết rang muối... Mỗi món ăn đều mang đến một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Sò huyết sông Roòn

Nếu bạn muốn tự tay chế biến món sò huyết sông Roòn tại nhà, bạn có thể tham khảo một số công thức sau:

Sò huyết nướng mỡ hành:

Sò huyết rửa sạch, để ráo.
Hành lá thái nhỏ, phi thơm với mỡ heo.
Xếp sò huyết lên vỉ nướng, nướng trên than hoa hoặc bếp nướng điện cho đến khi sò mở miệng.
Rưới mỡ hành lên trên, thêm một chút đậu phộng rang và thưởng thức.

Sò huyết hấp sả:

Sò huyết rửa sạch, để ráo.
Sả đập dập, lót dưới đáy nồi.
Xếp sò huyết lên trên sả, thêm một chút nước.
Đậy nắp nồi, hấp khoảng 5-7 phút cho đến khi sò mở miệng.
Pha nước chấm gồm nước mắm, đường, ớt băm và một chút nước cốt chanh.

Để thưởng thức sò huyết sông Roòn tươi ngon, bạn nên tìm đến các nhà hàng hải sản ven biển hoặc các quán ăn địa phương. Một số địa điểm được nhiều người yêu thích như:

Các nhà hàng hải sản ở khu vực Nhật Lệ.
Các nhà hàng hải sản ở khu vực Đá Nhảy.
Các quán ăn địa phương ở các huyện ven biển.

Giá một đĩa sò huyết dao động khoảng 50,000 - 100,000 VNĐ, tùy thuộc vào kích thước và cách chế biến. Sò huyết không chỉ là món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá, tốt cho sức khỏe.

7.Đẻn biển (ram đẻn) - đặc sản Quảng Bình

Đẻn biển, hay còn gọi là ram đẻn, là một món ăn dân dã độc đáo của Quảng Bình, mang hương vị đặc trưng của vùng biển. Đây không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương mà còn là một trong những đặc sản Quảng Bình mà du khách không nên bỏ lỡ.

Đẻn biển là một loại rắn biển nhỏ, có thân hình dài và mảnh. Đẻn biển thường sống ở các vùng biển nông, gần bờ. Người dân Quảng Bình thường bắt đẻn biển về chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như ram đẻn, cháo đẻn, gỏi đẻn... Tuy nhiên, ram đẻn là món ăn phổ biến và được yêu thích nhất.

Đẻn biển

Ram đẻn được làm từ thịt đẻn biển băm nhuyễn, trộn với gia vị và các loại rau củ như hành tây, cà rốt, nấm mèo... Sau đó, hỗn hợp này được cuốn vào bánh đa nem và chiên giòn. Ram đẻn có vị ngọt của thịt đẻn, vị thơm của rau củ và vị giòn rụm của bánh đa nem.

Để làm ram đẻn ngon đúng điệu, bạn cần tuân thủ một số bí quyết sau:

Chọn đẻn biển tươi ngon: Đẻn biển phải còn tươi, không bị ươn.
Băm thịt đẻn nhuyễn: Thịt đẻn phải được băm nhuyễn để khi chiên ram không bị khô.
Trộn gia vị vừa ăn: Gia vị phải được nêm nếm vừa ăn để ram có hương vị đậm đà.
Cuốn ram đều tay: Ram phải được cuốn đều tay để khi chiên không bị bung.
Chiên ram giòn rụm: Chiên ram trong dầu nóng, chiên đến khi ram vàng đều và giòn rụm.

Ram đẻn thường được ăn kèm với rau sống, bún tươi và nước chấm chua ngọt.

Để thưởng thức ram đẻn ngon ở Quảng Bình, bạn có thể tìm đến các quán ăn địa phương hoặc các nhà hàng hải sản. Một số địa điểm được nhiều người yêu thích như:

Nhà hàng Quý Đạo.
Các quán ăn ở ven biển Nhật Lệ.
Các quán ăn ở khu vực Phong Nha - Kẻ Bàng.

Giá một đĩa ram đẻn dao động khoảng 50,000 - 150,000 VNĐ, tùy thuộc vào số lượng và chất lượng. Ram đẻn không chỉ là món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị của vùng biển Quảng Bình.

8.Hải sản tươi - đặc sản Quảng Bình

Quảng Bình, với đường bờ biển dài và nguồn tài nguyên biển phong phú, là một thiên đường của hải sản tươi sống. Đến Quảng Bình, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món hải sản tươi ngon, được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau.

Hải sản tươi sống ở Quảng Bình rất đa dạng, bao gồm các loại cá, tôm, mực, nghêu, sò, ốc, ghẹ... Mỗi loại hải sản đều có hương vị đặc trưng riêng, mang đến những trải nghiệm ẩm thực khác nhau.

Cá ở Quảng Bình nổi tiếng với các loại cá mú, cá chim, cá đối, cá thu... Tôm có tôm sú, tôm he, tôm đất... Mực có mực ống, mực lá, mực nang... Nghêu, sò, ốc có nghêu lụa, sò huyết, ốc hương, ốc len... Ghẹ có ghẹ xanh, ghẹ đỏ...

Hải sản tươi

Đến Quảng Bình, bạn không nên bỏ qua những món hải sản ngon sau:

Gỏi cá nghéo: Một món gỏi đặc trưng của Quảng Bình, được làm từ cá nghéo (cá nhám hoặc cá mập sữa) tươi ngon, trộn với rau xanh và các loại gia vị.
Mực nháy: Mực tươi vừa đánh bắt, được chế biến đơn giản như hấp, nướng hoặc xào.
Tôm nướng: Tôm tươi nướng trên than hoa hoặc bếp nướng điện, giữ được vị ngọt tự nhiên.
Ghẹ hấp: Ghẹ tươi hấp với sả, gừng, chấm với muối tiêu chanh.
Lẩu hải sản: Lẩu hải sản với nhiều loại hải sản tươi sống, rau xanh và bún tươi.

Để thưởng thức hải sản tươi ngon ở Quảng Bình, bạn có thể tìm đến các nhà hàng hải sản ven biển hoặc các chợ hải sản địa phương. Một số địa điểm được nhiều người yêu thích như:

Các nhà hàng hải sản ở khu vực Nhật Lệ.
Các nhà hàng hải sản ở khu vực Đá Nhảy.
Chợ hải sản Đồng Hới.
Chợ hải sản Nhật Lệ.

Giá hải sản ở Quảng Bình khá hợp lý, tùy thuộc vào loại hải sản và cách chế biến. Hải sản không chỉ là món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá, tốt cho sức khỏe.

9.Khô mực - đặc sản Quảng Bình

Bên cạnh hải sản tươi sống, đặc sản Quảng Bình làm quà không thể không nhắc đến hải sản khô, đặc biệt là mực khô. Mực khô Quảng Bình nổi tiếng với chất lượng và hương vị đặc trưng, là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè sau chuyến du lịch.

Mực khô Quảng Bình được làm từ mực tươi, thường là mực ống hoặc mực lá. Mực tươi được làm sạch, phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên hoặc sấy khô bằng lò sấy. Quá trình phơi hoặc sấy mực khô đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm để mực không bị ẩm mốc hoặc mất đi hương vị.

Khô mực

Mực khô Quảng Bình có hai loại chính: mực khô một nắng và mực khô hai nắng. Mực khô một nắng được phơi hoặc sấy một lần, có độ ẩm cao hơn, thịt mềm và ngọt. Mực khô hai nắng được phơi hoặc sấy hai lần, có độ ẩm thấp hơn, thịt dai và thơm.

Để chọn được mực khô ngon và chất lượng, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Màu sắc: Mực khô ngon có màu trắng đục hoặc màu hồng nhạt tự nhiên.
Độ dày: Mực khô ngon có thân dày, mình thẳng.
Mùi vị: Mực khô ngon có mùi thơm đặc trưng của mực, không có mùi lạ.
Độ ẩm: Mực khô ngon có độ ẩm vừa phải, không quá khô hoặc quá ẩm.

Mực khô Quảng Bình có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như:

Mực khô nướng: Mực khô nướng trên than hoa hoặc bếp nướng điện, xé nhỏ và chấm với tương ớt.
Mực khô rim me: Mực khô rim với nước me chua ngọt, ăn kèm với cơm nóng.
Gỏi mực khô: Mực khô xé nhỏ, trộn với các loại rau củ và gia vị.
Mực khô xào: Mực khô xào với hành tây, cần tây và các loại gia vị.

Để mua được mực khô Quảng Bình uy tín và chất lượng, bạn nên tìm đến các cửa hàng đặc sản hoặc các chợ địa phương. Một số địa điểm được nhiều người tin tưởng như:

Các cửa hàng đặc sản ở chợ Đồng Hới.
Các cửa hàng đặc sản trên đường Trần Hưng Đạo.
Chợ Đồng Hới.
Chợ Nhật Lệ.

Giá mực khô dao động tùy thuộc vào loại mực và kích thước. Mực khô không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè sau chuyến du lịch Quảng Bình.

10.Nước mắm Bảo Ninh - đặc sản Quảng Bình

Nước mắm Bảo Ninh là một trong những đặc sản của Quảng Bình là gì được nhiều người biết đến, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà và quy trình sản xuất truyền thống. Nước mắm Bảo Ninh không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.

Nước mắm Bảo Ninh có lịch sử lâu đời, gắn liền với làng chài Bảo Ninh, một làng chài ven biển nổi tiếng ở Quảng Bình. Theo truyền thuyết, nghề làm nước mắm ở Bảo Ninh có từ thời nhà Nguyễn, khi các ngư dân trong làng tìm ra cách ủ cá cơm với muối để tạo ra một loại nước chấm thơm ngon, đậm đà.

Từ đó, nghề làm nước mắm ở Bảo Ninh ngày càng phát triển và trở thành một nghề truyền thống của làng. Nước mắm Bảo Ninh được làm từ cá cơm than, một loại cá cơm nhỏ, có thịt ngọt và thơm. Cá cơm than được ủ với muối biển theo tỷ lệ nhất định, sau đó phơi nắng trong khoảng thời gian từ 6 tháng đến 1 năm.

Nước mắm Bảo Ninh

Quy trình sản xuất nước mắm Bảo Ninh truyền thống đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và kinh nghiệm của người làm. Đầu tiên, cá cơm than được rửa sạch, trộn với muối biển theo tỷ lệ nhất định và ủ trong các thùng gỗ lớn.

Sau khi ủ, cá cơm được phơi nắng trong khoảng thời gian từ 6 tháng đến 1 năm. Trong quá trình phơi nắng, người làm phải thường xuyên đảo cá và kiểm tra độ mặn để đảm bảo chất lượng nước mắm.

Sau khi phơi đủ thời gian, nước mắm được rút ra từ thùng, lọc kỹ và đóng chai. Nước mắm Bảo Ninh có màu vàng rơm tự nhiên, hương thơm đặc trưng của cá cơm than và vị mặn ngọt đậm đà.

Để phân biệt nước mắm Bảo Ninh thật và giả, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Màu sắc: Nước mắm Bảo Ninh thật có màu vàng rơm tự nhiên, không có màu sắc lạ.
Hương vị: Nước mắm Bảo Ninh thật có hương thơm đặc trưng của cá cơm than, vị mặn ngọt đậm đà.
Độ trong: Nước mắm Bảo Ninh thật có độ trong tự nhiên, không có cặn hoặc tạp chất.
Nhãn mác: Nước mắm Bảo Ninh thật có nhãn mác đầy đủ thông tin về sản phẩm, nhà sản xuất và ngày sản xuất.

Để mua được nước mắm Bảo Ninh chính hãng, bạn nên tìm đến những địa điểm uy tín trong khu vực Quảng Bình, nơi sản xuất trực tiếp nước mắm. Một số gợi ý cho bạn bao gồm:

Cửa hàng đặc sản Bảo Ninh: Đây là một trong những cửa hàng nổi tiếng cung cấp nước mắm Bảo Ninh chất lượng cao, thường xuyên có người làm nghề truyền thống ở đây tư vấn và chia sẻ về quy trình sản xuất.
Chợ Đồng Hới: Tại đây, bạn có thể tìm thấy nhiều gian hàng bán nước mắm Bảo Ninh, tuy nhiên hãy chú ý kiểm tra nhãn mác và màu sắc để đảm bảo sản phẩm bạn chọn là thật.
Các siêu thị lớn: Nhiều siêu thị tại thành phố Đồng Hới cũng nhập khẩu nước mắm Bảo Ninh từ các nhà sản xuất đáng tin cậy, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ.

Giá nước mắm Bảo Ninh thường dao động từ 30.000 đến 80.000 đồng/lít tùy thuộc vào độ tuổi và chất lượng sản phẩm. Đây không chỉ là món gia vị tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày của gia đình mà còn là món quà ý nghĩa khi bạn muốn mang một phần văn hóa ẩm thực Quảng Bình trở về cho người thân và bạn bè.

11.Rượu Võ Xá - đặc sản Quảng Bình

Rượu Võ Xá đã trở thành một trong những đặc sản của Quảng Bình là gì mà không ai có thể bỏ qua khi nói đến văn hóa ẩm thực nơi đây. Không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống, rượu Võ Xá còn mang theo nhiều câu chuyện và nét đẹp văn hóa của vùng đất này.

Rượu Võ Xá có nguồn gốc từ xã Võ Xá, huyện Tuyên Hóa, Quảng Bình, nơi nổi tiếng với nghề nấu rượu truyền thống lâu đời. Theo truyền thuyết, từ xa xưa, người dân nơi đây đã biết cách chưng cất các loại ngũ cốc để tạo ra rượu với hương vị độc đáo. Qua nhiều thế hệ, bí quyết nấu rượu đã được gìn giữ và phát triển, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Quảng Bình.

Nước rượu trong veo, mang hương thơm nhẹ nhàng, đậm đà, chính là kết quả của sự kiên trì và tâm huyết của những người nấu rượu. Người dân nơi đây thường sử dụng nguyên liệu là gạo, kết hợp với các loại men tự nhiên, giúp cho rượu có hương vị riêng biệt, khác hẳn so với những loại rượu khác.

Rượu Võ Xá

Quy trình sản xuất rượu Võ Xá được thực hiện khá tỉ mỉ và công phu. Đầu tiên, người làm sẽ chọn lựa những hạt gạo ngon nhất, sau đó ngâm trong nước sạch cho mềm. Sau khi gạo đã chín, họ sẽ trộn đều với men được làm từ các loại lá cây bản địa, giúp cho quá trình lên men diễn ra thuận lợi hơn.

Sau khoảng thời gian từ 5 đến 7 ngày, hỗn hợp sẽ bắt đầu lên men và chuyển hóa thành rượu. Rượu được chưng cất từ đợt lên men đầu tiên và phải qua một bước lọc rất kỹ càng để đảm bảo chất lượng. Cuối cùng, sản phẩm sẽ được đóng chai và bảo quản cẩn thận.

Rượu Võ Xá nổi bật với hương vị ngọt ngào, thanh thoát nhưng lại rất dễ gây nghiện. Mỗi ngụm rượu đều mang đến cảm giác ấm áp lan tỏa khắp cơ thể. Người dân Quảng Bình thường thưởng thức rượu cùng với các món ăn dân dã như cá kho, thịt nướng hoặc đặc sản biển. Điều này không chỉ giúp tăng thêm hương vị cho bữa ăn mà còn tạo ra không khí vui vẻ, thân mật giữa mọi người.

Đặc biệt, trong các dịp lễ hội, cưới hỏi hay những buổi gặp mặt bạn bè, rượu Võ Xá luôn là sự lựa chọn hàng đầu để chúc tụng, nâng ly và chia sẻ những câu chuyện thú vị.

Khi muốn tìm mua rượu Võ Xá, bạn có thể ghé thăm trực tiếp các cơ sở sản xuất rượu tại xã Võ Xá hoặc các cửa hàng đặc sản trong khu vực. Một số địa điểm nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo bao gồm:

Cửa hàng rượu truyền thống ở Võ Xá: Nơi đây cung cấp các loại rượu chất lượng tốt, được sản xuất đúng quy trình truyền thống.
Chợ Tuyên Hóa: Chợ Tuyên Hóa luôn có sẵn các loại rượu Võ Xá từ nhiều nhà sản xuất khác nhau, giúp bạn dễ dàng lựa chọn.

Giá rượu Võ Xá thường dao động từ 50.000 đến 150.000 đồng/chai tùy theo độ tuổi và chất lượng. Đây sẽ là món quà tuyệt vời, không chỉ dành cho bản thân mà còn là một món quà ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân sau những chuyến du lịch khám phá đặc sản Quảng Bình.

12.Bánh xèo Quảng Hòa - đặc sản Quảng Bình

Bánh xèo Quảng Hòa là món ăn đặc sắc không thể thiếu trong danh sách món ăn đặc sản ở Quảng Bình, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Với lớp bánh giòn tan, nhân đầy đặn, bánh xèo Quảng Hòa chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho du khách.

Nguyên liệu để làm bánh xèo Quảng Hòa khá đơn giản nhưng cần phải được chọn lựa kỹ lưỡng. Bột gạo, nước, hành tươi và các loại nhân như thịt heo, tôm, giá đỗ là những thành phần chính.

Đầu tiên, bột gạo được hòa cùng nước và một chút muối, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Tiếp theo, chảo nóng sẽ được thêm một ít dầu ăn. Khi dầu sôi, đổ hỗn hợp bột vào chảo, sau đó cho nhân vào giữa và đậy nắp lại. Bánh sẽ chín vàng ruộm, giòn tan và thơm lừng.

Bánh xèo Quảng Hòa

Bánh xèo Quảng Hòa thường được ăn kèm với rau sống, chuối xanh và nước mắm chua ngọt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều hương vị.

Điểm đặc biệt của bánh xèo Quảng Hòa nằm ở kích thước và cách ăn. Khác với bánh xèo ở nhiều nơi khác, bánh xèo Quảng Hòa có kích thước nhỏ hơn nhưng lại dày và nhiều nhân hơn. Thêm vào đó, bánh thường được cuốn với rau sống và chuối xanh, không chỉ tăng thêm hương vị mà còn giúp giảm độ ngán.

Ngoài ra, nước chấm cũng là yếu tố quan trọng tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này. Nước mắm chua ngọt được pha chế từ nước mắm Bảo Ninh sẽ khiến cho bánh xèo trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.

Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh xèo Quảng Hòa chính hiệu, hãy tìm đến những quán ăn nổi tiếng ở khu vực Quảng Hòa hoặc thành phố Đồng Hới. Một số địa chỉ được nhiều thực khách yêu thích như:

Quán bánh xèo Hòa Bình: Nằm ngay trung tâm Thành phố Đồng Hới, quán nổi tiếng với bánh xèo giòn, nhân đầy đặn và nước chấm đậm đà.
Nhà hàng Hải sản Đồng Hới: Ngoài hải sản tươi sống, nhà hàng cũng phục vụ bánh xèo Quảng Hòa với chất lượng tốt.

Giá mỗi chiếc bánh xèo thường dao động từ 10.000 đến 20.000 đồng, rất phù hợp cho những ai muốn khám phá đặc sản Quảng Bình mà vẫn không lo bị vượt ngân sách.

Khám phá các món đặc sản Quảng Bình không chỉ là một hành trình ẩm thực mà còn là một cuộc tìm hiểu về văn hóa và con người nơi đây. Những món ăn như rượu Võ Xá, bánh xèo Quảng Hòa hay mực khô đều mang trong mình những câu chuyện riêng, phản ánh đời sống và tâm tư của người dân Quảng Bình. Vậy nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, đừng quên thưởng thức và mang về những món quà ý nghĩa từ đặc sản Quảng Bình nhé!

Tác giả:
Theo nguồn:GoTravel

Bình luận

Đánh giá: 4.9/5 trong 2172 Đánh giá