16 món ăn đường phố Ấn Độ nổi tiếng nhất

Món ăn đường phố Ấn Độ là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của đất nước này. Với sự đa dạng về hương vị, nguyên liệu và cách chế biến, món ăn ấn độ đường phố mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị và độc đáo. Bài viết này sẽ khám phá những món ăn đặc trưng của Ấn Độ mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm.

1.Bánh Jalebi món ăn đường phố Ấn Độ

Bánh Jalebi là món bánh ngọt được yêu thích trong văn hóa ẩm thực đường phố Ấn Độ. Với hình dáng xoắn như chiếc dây, bánh Jalebi có màu vàng cam rực rỡ, được làm từ bột mì, lên men và chiên giòn. Các nguyên liệu chính để tạo nên bánh Jalebi bao gồm:

• Bột mì
• Nước
• Đường
• Bột nghệ (để tạo màu)
• Dầu ăn

Bánh Jalebi

Để làm bánh Jalebi, đầu tiên, người ta hòa bột mì với nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, hỗn hợp này được đổ vào túi bắt kem và chiên trong dầu nóng thành những vòng tròn nhỏ. Khi bánh đã vàng giòn, người ta nhúng chúng vào siro đường nóng để tạo vị ngọt thơm ngon.

Bánh Jalebi thường được thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn kèm với sữa hoặc yogurt. Hương vị của bánh rất độc đáo, hòa quyện giữa vị ngọt và độ giòn của bánh, khiến ai cũng khó cưỡng lại. Món ăn này không chỉ dành riêng cho bữa sáng mà còn là món tráng miệng phổ biến trong các bữa tiệc.

2.Bánh Pani Puri món ăn đường phố Ấn Độ

Bánh Pani Puri là một trong những món ăn đường phố Ấn Độ nổi tiếng nhất. hấp dẫn thực khách bởi hình dáng nhỏ xinh và hương vị tươi mát. Nguyên liệu chính bao gồm:

• Bánh puri (chiên giòn)
• Nước gia vị (Pani)
• Khoai tây nghiền
• Hỗn hợp đậu xanh
• Các loại gia vị (như chaat masala, muối)

Bánh Pani Puri

Bánh puri được làm từ bột semolina và sau đó chiên giòn cho đến khi nở đều. Để chuẩn bị nước gia vị, người ta trộn lẫn nhiều loại gia vị với nước, tạo ra hương vị chua cay đặc trưng.

Để thưởng thức, bạn sẽ cần một chiếc bánh puri, đổ một ít khoai tây nghiền và đậu xanh vào trong, sau đó cho nước gia vị vào. Hương vị Pani Puri kết hợp giữa vị giòn của bánh và vị tươi mát của nước gia vị, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà bạn không thể quên.

3.Bánh Naan món ăn đường phố Ấn Độ

Bánh Naan là một loại bánh mì truyền thống của Ấn Độ, thường được ăn kèm với các món cà ri hoặc thịt nướng. Nguyên liệu chính bao gồm:

• Bột mì
• Men nở
• Nước
• Sữa hoặc yogurt
• Muối

Bánh Naan

Bánh Naan được làm bằng cách trộn bột mì với men nở, nước, sữa và muối để tạo thành một khối bột mềm. Sau đó, bột được nhồi và để ủ trong thời gian nhất định. Khi bột đã nở, nó được chia thành những viên nhỏ và cán mỏng trước khi nướng trên lò than hoặc trong lò nướng.

Bánh Naan thường được thưởng thức cùng với các món cà ri, với hương vị bùi béo từ sữa và độ mềm mại từ việc nướng. Bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể của bánh Naan như Naan tỏi, Naan bơ, hay Naan nhân phô mai. Món ăn này không chỉ đơn thuần là bánh mà còn là một phần quan trọng trong bữa ăn của người Ấn Độ, giúp cân bằng vị giác với các món ăn khác.

4.Bánh Gulab Jamun món ăn đường phố Ấn Độ

Gulab Jamun là món tráng miệng ngọt đặc trưng của Ấn Độ, được biết đến với hình dáng tròn và màu sắc nâu đỏ hấp dẫn. Các nguyên liệu chính bao gồm:

• Bột khô
• Đường
• Siro đường
• Ghee (bơ gạn)
• Bột cardamom

Bánh Gulab Jamun

Để làm Gulab Jamun, bột khô được nhào với nước và một chút ghee cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Sau đó, bột được chia thành những viên nhỏ và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Tiếp theo, các viên bánh này sẽ được ngâm trong siro đường để hấp thụ hương vị ngọt ngào.

Gulab Jamun thường được phục vụ khi còn ấm, có thể trang trí thêm với một chút hạnh nhân hoặc pistachio để tăng phần hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và mềm mịn của bánh, hòa quyện với hương thơm của bột cardamom, tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo.

5.Bánh Vada Pav món ăn đường phố Ấn Độ

Bánh Vada Pav là một món ăn đường phố Ấn Độ phổ biến tại Mumbai, được coi là "hamburger Ấn Độ". Nguyên liệu chính bao gồm:

• Bánh pav (bánh mì mềm)
• Khoai tây
• Bột chickpea
• Gia vị (như hạt cumin, chaat masala, ớt bột)

Bánh Vada Pav

Vada Pav được làm bằng cách chế biến khoai tây với các loại gia vị, sau đó viên thành hình tròn và bọc bên ngoài bằng bột chickpea rồi chiên giòn. Bánh pav được cắt đôi và nhét nhân khoai tây vào giữa.

Bánh Vada Pav thường được ăn kèm với chutney và ớt xanh để tăng thêm vị cay. Hương vị của món ăn này rất phong phú, từ độ giòn của lớp bột bên ngoài đến độ mềm mịn của khoai tây bên trong. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố Ấn Độ.

6.Bánh Shawarma món ăn đường phố Ấn Độ

Shawarma là món ăn nhanh phổ biến không chỉ ở Trung Đông mà còn ở Ấn Độ, với hương vị đậm đà và độ giòn đặc trưng. Nguyên liệu chính để làm Shawarma bao gồm:

• Thịt gà hoặc thịt cừu
• Gia vị (như bột tỏi, bột hành, paprika)
• Bánh pita
• Rau xanh (như dưa chuột, cà chua)

Bánh Shawarma

Thịt được ướp với các loại gia vị và nướng trên que xiên cho đến khi chín và có màu vàng. Sau đó, thịt được thái mỏng và cuốn trong bánh pita cùng với rau xanh và sốt tỏi.

Bánh Shawarma thường được ăn khi còn nóng, với hương vị thơm ngon từ thịt và độ giòn từ bánh pita. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực Ấn Độ nhưng vẫn muốn giữ được tính tiện lợi.

7.Bánh Samosa món ăn đường phố Ấn Độ

Bánh Samosa là một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất của Ấn Độ, thường được làm từ bột mì và nhân khoai tây hoặc đậu xanh. Nguyên liệu chính bao gồm:

• Bột mì
• Khoai tây
• Đậu xanh
• Gia vị (như hạt cumin, ớt bột)

Bánh Samosa

Bánh Samosa được làm bằng cách trộn bột mì với nước để tạo thành một khối bột mịn. Nhân khoai tây và đậu xanh được chế biến với các loại gia vị trước khi cho vào bột và nặn thành hình tam giác. Cuối cùng, bánh được chiên cho đến khi vàng giòn.

Bánh Samosa thường được phục vụ kèm với chutney xanh hoặc tương ớt. Hương vị của bánh rất phong phú, với độ giòn bên ngoài và nhân mềm mượt bên trong. Đây là món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc hoặc hội hè.

8.Burger khoai tây Aloo Tikki món ăn đường phố Ấn Độ

Burger khoai tây Aloo Tikki là một món ăn nhanh rất được yêu thích ở Ấn Độ, mang đến sự mới lạ cho burger truyền thống. Nguyên liệu chính bao gồm:

• Khoai tây
• Gia vị (như hạt cumin, ớt bột, muối)
• Bánh burger
• Rau xanh (như xà lách, cà chua)

Burger khoai tây Aloo Tikki

Khoai tây được luộc chín, sau đó nghiền nhuyễn và trộn với các loại gia vị. Hỗn hợp này được nặn thành bánh dẹt và chiên giòn. Khi bánh đã chín, chúng sẽ được đặt vào giữa bánh burger cùng với rau xanh.

Burger Aloo Tikki thường được phục vụ với sốt mayonnaise hoặc tương ớt. Hương vị của món ăn này rất thơm ngon, với độ giòn của bánh khoai tây và vị tươi mát của rau củ. Đây là một sự lựa chọn thú vị cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố Ấn Độ.

9.Cơm rang Bhel Puri món ăn đường phố Ấn Độ

Bhel Puri là món ăn nhẹ rất phổ biến ở các khu chợ đường phố, với sự kết hợp hài hòa giữa cơm rang và nhiều loại topping. Nguyên liệu chính bao gồm:

• Cơm rang
• Đậu phộng
• Hành tây
• Chutney (như chutney tamarind, chutney mát)

Cơm rang Bhel Puri

Cơm được rang giòn và trộn với các loại nguyên liệu khác như đậu phộng, hành tây, rau thơm và các loại chutney để tạo nên món Bhel Puri.

Bhel Puri thường được ăn lúc còn giòn, nên bạn nên thưởng thức ngay sau khi món ăn được làm. Hương vị của Bhel Puri rất đa dạng, có thể hơi chua chua, ngọt ngọt và cay cay, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

10.Chana Jor Garam món ăn đường phố Ấn Độ

Chana Jor Garam là món ăn nhẹ được làm từ đậu garbanzo, thường được bán ở các quầy hàng ven đường. Nguyên liệu chính bao gồm:

• Đậu garbanzo
• Gia vị (như chaat masala, ớt bột)
• Hành tây
• Chanh

Chana Jor Garam

Đậu garbanzo được luộc chín, sau đó để ráo và chiên giòn. Tiếp theo, chúng được trộn với hành tây, gia vị và nước chanh.

Chana Jor Garam thường được thưởng thức khi còn giòn, rất thích hợp cho những buổi đi dạo hoặc xem phim. Hương vị của món ăn này rất phong phú, với độ giòn của đậu và vị tươi mới từ chanh, tạo nên một món ăn vặt thú vị.

11.Kem Dahi Vada món ăn đường phố Ấn Độ

Kem Dahi Vada là món ăn nhẹ rất phổ biến trong mùa hè, được làm từ đậu lăng và sữa chua. Nguyên liệu chính bao gồm:

• Đậu lăng
• Sữa chua
• Gia vị (như chaat masala, đường)
• Rau thơm (như bạc hà)

Kem Dahi Vada

Đậu lăng được ngâm qua đêm, sau đó xay nhuyễn và chiên thành những viên nhỏ. Những viên vada này sẽ được ngâm trong nước để làm mềm, rồi sau đó phục vụ với sữa chua và gia vị.

Kem Dahi Vada thường được trang trí bằng gia vị và rau thơm. Hương vị của món ăn này rất tươi mát, với độ béo ngậy của sữa chua và độ giòn của vada, khiến đây trở thành món ăn lý tưởng cho những ngày hè oi ả.

12.Chaat món ăn đường phố Ấn Độ

Chaat là một trong các món ăn đường phố Ấn Độ phổ biến nhất, với nhiều biến thể khác nhau tùy thuộc vào vùng miền. Nguyên liệu chính thường bao gồm:

• Bánh puri hoặc samosa
• Khoai tây
• Đậu xanh
• Gia vị (như chaat masala, tamarind chutney)

Chaat

Tùy từng loại Chaat mà nguyên liệu có thể thay đổi, nhưng cơ bản là bạn sẽ sử dụng bánh puri hoặc samosa làm nền, sau đó thêm khoai tây, đậu và các loại gia vị khác lên trên.

Chaat thường được phục vụ nguội, với hương vị tươi mát và chua cay rất đặc trưng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, bởi sự kết hợp đa dạng giữa các loại nguyên liệu.

13.Falooda món ăn đường phố Ấn Độ

Falooda là một loại món tráng miệng mát lạnh, rất được yêu thích trong mùa hè tại Ấn Độ. Nguyên liệu chính để làm Falooda bao gồm:

• Bánh lọc
• Nước rose syrup
• Sữa
• Đá bào
• Hạt basil

Falooda

Để làm Falooda, bánh lọc được nấu chín và trộn với nước rose syrup và sữa. Sau đó, hỗn hợp này sẽ được cho vào ly, thêm đá bào và hạt basil lên trên.

Falooda thường được thưởng thức khi còn lạnh, với hương vị thơm ngon từ nước rose syrup và sự giòn giòn của hạt basil. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè oi ả.

14.Sữa chua Lassi món ăn đường phố Ấn Độ

Sữa chua Lassi là một trong những thức uống truyền thống của Ấn Độ, rất được yêu thích trong mùa hè. Nguyên liệu chính để làm Lassi bao gồm:

• Sữa chua
• Đường
• Nước
• Hoa hồng hoặc trái cây tươi

Sữa chua Lassi

Sữa chua được xay nhuyễn cùng với đường và nước để tạo thành một hỗn hợp mịn. Nếu bạn thích, có thể thêm hoa hồng hoặc trái cây tươi để tăng thêm hương vị.

Lassi thường được phục vụ lạnh, với hương vị ngọt mát và béo ngậy từ sữa chua. Đây là thức uống lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả, đồng thời cung cấp độ ẩm cho cơ thể.

15.Cà ri Ấn Độ món ăn đường phố Ấn Độ

Cà ri Ấn Độ là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đường phố Ấn Độ, với nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào nguyên liệu và gia vị. Nguyên liệu chính để làm cà ri bao gồm:

• Thịt (gà, cừu, cá) hoặc rau củ
• Gia vị (như nghệ, gừng, tỏi, ớt)
• Sữa dừa hoặc sữa chua

Cà ri Ấn Độ

Cà ri được chế biến bằng cách nấu thịt hoặc rau củ cùng với các loại gia vị cho đến khi chín mềm. Một số loại cà ri sẽ thêm sữa dừa hoặc sữa chua để tạo độ béo ngậy.

Cà ri thường được ăn kèm với bánh Naan hoặc cơm trắng. Hương vị của món ăn này rất phong phú và đậm đà, khiến ai cũng phải nhớ mãi không quên.

16.Pakora món ăn đường phố Ấn Độ

Pakora là món ăn vặt phổ biến ở Ấn Độ, thường được làm từ rau củ hoặc thịt được bọc bột chickpea và chiên giòn. Nguyên liệu chính bao gồm:

• Rau củ (như khoai tây, cà tím)
• Bột chickpea
• Gia vị (như hạt cumin, ớt bột)

Pakora

Rau củ được thái lát, sau đó nhúng vào bột chickpea đã pha cùng với gia vị và chiên cho đến khi vàng giòn.

Pakora thường được ăn kèm với chutney hoặc sốt ớt. Hương vị của món ăn này rất thơm ngon, với độ giòn bên ngoài và độ mềm bên trong, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn.

17.Kati Roll món ăn đường phố Ấn Độ

Kati Roll là món ăn đường phố Ấn Độ phổ biến tại Kolkata, được chế biến từ thịt hoặc rau củ cuộn trong bánh roti. Nguyên liệu chính bao gồm:

• Bánh roti
• Thịt gà hoặc thịt bò
• Rau sống
• Gia vị (như tỏi, hành, tiêu)

Kati Roll

Thịt được ướp gia vị và nướng trước khi cuộn trong bánh roti cùng với rau sống.

Kati Roll thường được phục vụ khi còn nóng, với hương vị đậm đà và sự tươi mát từ rau sống. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực Ấn Độ trong một lần ăn nhanh.

18.Kem Kulfi món ăn đường phố Ấn Độ

Kulfi là món kem truyền thống của Ấn Độ, được làm từ sữa đặc và nhiều loại hương vị khác nhau. Nguyên liệu chính bao gồm:

• Sữa
• Đường
• Hương vị (như hạnh nhân, saffron)

Kem Kulfi

Sữa được đun sôi và giảm lượng nước, sau đó thêm đường và hương vị vào và đông lạnh trong khuôn.

Kem Kulfi thường được phục vụ lạnh, với hương vị thơm ngon và độ béo ngậy từ sữa. Đây là món tráng miệng lý tưởng để giải nhiệt vào mùa hè.

19.Pav Bhaji món ăn đường phố Ấn Độ 

Pav Bhaji là món ăn đường phố nổi tiếng, được làm từ khoai tây và nhiều loại rau củ, ăn kèm với bánh pav. Nguyên liệu chính bao gồm:

• Khoai tây
• Rau củ (như cà chua, đậu xanh)
• Gia vị (như mẹt bhaji masala)

Pav Bhaji

Rau củ được nấu chín và nghiền nhuyễn, sau đó nêm gia vị và phục vụ cùng với bánh pav đã nướng.

Pav Bhaji thường được ăn kèm với bơ và hành tây xắt nhỏ. Hương vị của món ăn này rất phong phú và đậm đà, khiến bạn không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của nó.

Khám phá các món ăn đường phố Ấn Độ không chỉ giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực của đất nước này mà còn mang đến những trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Từ những món ngọt như bánh Jalebi hay bánh Gulab Jamun, đến những món mặn như Pani Puri hay Vada Pav, mỗi món ăn đều có câu chuyện và hương vị riêng, phản ánh sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Ấn Độ. Hãy thử thưởng thức những món ăn này khi có dịp, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!

Tác giả:
Theo nguồn:GoTravel

Đánh giá: 4.9/5 trong 9062 Đánh giá